|
|
Meloen Met Aardbeien En Aalbessen
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 kleine meloenen
200 g aalbessen
250 g aardbeien
versgemalen peper
4 eieren
75 g poedersuiker
2 eetl. geschaafde amandelen
Voorbereiding:
Halveer de meloenen, verwijder de pitten en snijd met een bolletjessnijder (meloenboor) bolletjes uit de vruchten. Was en ris de aalbessen. Maak de aardbeien schoon en halveer de grotere. Bestrooi de aardbeien met een beetje gemalen peper.
Bereidingswijze:
Splits de eieren. Bewaar de eigelen om een omelet mee te bakken. Sla de eiwitten stijf in een vetvrije kom met een garde of met een mixer. Voeg de poedersuiker in gedeelten toe. Vul de meloenhelften met meloenbolletjes, bessen en aardbeien. Verdeel het stijfgeslagen eiwit als een schuimkop erover. Strooi de geschaafde amandelen erop. Zet de vruchten naast elkaar in een platte ovenschaal onder een hete ovengrill totdat het eiwit en de amandelen goudbruin zijn.
|
|
|